Guía de actividad y comparación de edulcorantes

Guía de actividad y comparación de edulcorantes

Actualmente existen numerosos edulcorantes en el mercado, que abarcan perfiles naturales, sintéticos, volumétricos e intensos. Pero, ¿cuál es el edulcorante adecuado para su aplicación específica?

Consulte la tabla comparativa a continuación para aclarar sus dudas y evaluar el mejor agente edulcorante para su producto.

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Item CodeSweetener NameNatural or Nature Identical ?Sweetener TypeTimes Sweeter than Table Sugar% as Sweet As Table Sugar
NIGESWE000221NeotameSyntheticIntense1000010000
NIGESWE000901Thaumatin Extract Pure (Thaumatococcus danielli)YesIntense20002000
NIGESWE000981Neohesperidin DC Dihydrochalcone 98%SyntheticIntense15001500
NIGESWE000801Sucralose PowderSyntheticIntense600600
NIGESWE000851Saccharine Sodium PowderSyntheticIntense450450
NIGESWE000997Monk Fruit Extract 60% Mogroside V (Luo Han Guo)Yes260260
NIGESWE000701Stevia Extract Rebaudioside A 97% (Stevia rebaudiana)YesBulk200200
NIGESWE000731Stevia Extract Rebaudioside M 85% (Stevia rebaudiana)YesBulk200200
NIGESWE000101Acesulphame-KSyntheticIntense200200
NIGESWE000201Aspartame Powder (source of Phenylalanine)SyntheticIntense200200
NIGESWE000701Stevia Extract Rebaudioside A 97% (Stevia rebaudiana)YesIntense200200
NIGESWE000911Thaumatin Extract 10% On Maltodextrin (Thaumatococcus danielli)YesIntense200200
NIGESWE000951Thaumatin Extract 10% On Fructose (Thaumatococcus danielli)YesIntense200200
NIGESWE000994Monk Fruit Extract 50% Mogroside V (Luo Han Guo)YesIntense200200
NIGESWE000991Monk Fruit Extract 40% Mogroside V (Luo Han Guo)YesIntense160160
NIGESWE000987Monk Fruit Extract 30% Mogroside V (Luo Han Guo)YesIntense130130
NIGESWE000984Monk Fruit Extract 25% Mogroside V (Luo Han Guo)YesIntense120120
NIGESWE000861Sodium Cyclamate PowderSyntheticIntense4040
NIGESWE000861Sodium Cyclamate PowderSyntheticBulk3030
NIGESWE000601FructoseYesBulk1.51.5
NIGESWE000608Sucrose (Sugar)YesBulk11
NIGESWE001011Xylitol Granular 12-26 MeshYesBulk11
NIGESWE000501D-RiboseYesBulk0.90.9
NIGESWE000301Dextrose Monohydrate (Glucose)YesBulk0.90.9
NIGESWE001121TagatoseYesBulk0.90.9
NIGESWE001401Coconut Sugar (Cocos nucifera)YesBulk0.80.8
NIGESWE001301New Zealand Manuka Honey Powder (Leptospermum scoparium)YesBulk0.70.7
NIGESWE001102Erythritol Powder 18-60 MeshYesBulk0.70.7
NIGESWE001125Allulose (Pscicose) PowderYesBulk0.70.7
NIGESWE000401D-MannoseYesBulk0.60.6
NIGESWE001115SorbitolYesBulk0.60.6
NIGESWE001110MannitolYesBulk0.50.5
NIGEFIB000741IMO (Isomaltooligosaccharide) Powder 90%YesBulk0.50.5
NIGESWE001130IsomaltuloseYesBulk0.50.5
NIGEFIB000706FOS / Fructooligosaccharides / Chicory Root Extract 95% Fructans (Cichorium intybus)YesBulk0.30.3
NIGESWE001141Lactose Monohydrate (Allergen – Milk)YesBulk0.160.16
NIGESWE001151Polydextrose Powder 90% 60 MeshSyntheticBulk0.10.1
NIGEFIB000606Inulin / Chicory Root Extract 90% Fructans (Cichorium intybus)YesBulk0.10.1
NIGESWE001125Allulose (Psicose) PowderYesBulk0.70.7

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